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科研新知
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食盐影响过敏反应?

一项新的研究结果表明食盐可能是皮肤过敏的潜在因素。


德国慕尼黑工业大学(TUM)的Christina Zielinski教授和她的团队在细胞培养中证实了盐会导致Th2细胞的形成,这些免疫细胞活跃于过敏性疾病中,如特应性皮炎。研究小组还检测到患者皮肤中盐浓度的升高。相关研究论文发表于2月20日新上线的一期《Science》子刊《Science Translational Medicine》上。


在工业国家,近30%的人会受到过敏的影响。10%的儿童患有特应性皮炎。T细胞在这种免疫条件下发挥着重要作用。它们是人体抵抗感染的一个重要方面,但如果不加以控制,也会产生病态反应,开始攻击我们身体中的某些部位或无害物质(过敏原)。



当这些机制产生时,T细胞分化的一个亚群Th2细胞,可以引起炎症性皮肤状况,如特应性皮炎。与此同时,白细胞介素4 (IL-4)和白细胞介素13 (IL-13)蛋白产量也会相应增加。但目前尚不清楚是什么引发了信号故障。


Th2细胞受钠离子影响有所增多


食盐(学名氯化钠)对人类和动物的健康至关重要。它以钠离子和氯离子的形式存在于生物体内。慕尼黑工业大学病毒学研究所的Christina Zielinski教授和她的团队,在最新的一项研究中证实氯化钠可以诱导人类T细胞进入一种状态,导致其产生更多的IL-4和IL-13蛋白质。



原本不会引起过敏的T细胞,在盐的作用下可转化成Th2细胞。当这些T细胞再次处于低盐浓度环境时,性状会发生逆转。因此,Christina Zielinski教授表示“离子信号确实在Th2细胞的产生和控制中发挥着作用。”


特应性皮炎患者皮肤含盐量过高


作为皮肤科领域的医学专家,Zielinski自然对特应性皮炎研究很感兴趣。她的研究小组调查了特应性皮炎患者的皮肤受影响区域钠浓度是否有所升高。“测量组织中的钠浓度是很复杂的,”该研究的第一作者Julia Matthias解释到。“可以使用标准的临床方法测量血液中的溶解盐。但是对于皮肤,我们需要核化学和物理学方面同事的协助。”他们在慕尼黑工业大学中子源研究中心亨氏迈尔莱布尼茨(Heinz Meyer-Leibnitz, FRM II)和美因茨大学核化学研究所(Institute for Nuclear Chemistry at the University of Mainz)用中子活化分析方法对皮肤样本进行了测试。结果显示:特应性皮炎患者皮肤受影响区域的钠水平比健康皮肤高30倍。


含盐条件下是细菌滋生的温床


Christina Zielinski表示:“受影响皮肤中较高的钠含量正好符合特应性皮炎的另一个特征。”


“患有这种疾病的患者皮肤上的金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)水平会有所升高。这些细菌在含盐的环境下茁壮成长,与之相反的是,其他共栖细菌实际上会受到盐的伤害。”Zielinski 认为,这类发现以及目前的研究结果都指出了盐与特应性皮炎之间的关联。


“然而,我们还不能证明这些大量的盐是如何进入皮肤的。”她承认。“ 因此,我们也无法确定低盐或高盐饮食与特应性皮炎或其他过敏性疾病的出现和发展有何关系。”Zielinski教授和她的团队希望未来的跨学科研究可以回答这类问题。


参考文献:

1. J. Matthias, J. Maul, R. Noster, H. Meinl, Y.-Y. Chao, H. Gerstenberg, F. Jeschke, G. Gasparoni, A. Welle, J. Walter, K. Nordström, K. Eberhardt, D. Renisch, S. Donakonda, P. Knolle, D. Soll, S. Grabbe, N. Garzorz-Stark, K. Eyerich, T. Biedermann, D. Baumjohann, C. E. Zielinski. Sodium chloride is an ionic checkpoint for human TH2 cells and shapes the atopic skin microenvironment. Science Translational Medicine (2019). DOI: 10.1126/scitranslmed.aau0683

2. Salt could be a key factor in allergic immune reactions. https://www.tum.de/nc/en/about-tum/news/press-releases/detail/article/35257/


编译:Tealy

校译:Vinson


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